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la galette des rois

La galette des rois (torta dei Re) è una torta a base di pasta sfoglia, dorata in forno, e può essere farcita all' interno con crema, cioccolato o salsa alle mele.
Viene preparata il giorno dell' epifania (che in Francia non è festivo), in onore dei Re Magi.

La particolarità della galette des rois è che nell' impasto viene nascosta una piccola sorpresa in ceramica... Chi la trova viene incoronato con la corona di carta dorata che la accompagna, e considerato il Re della giornata...

Viene venduta nei forni (boulangerie) e pasticcerie (patissserie) di Parigi e di Francia.
Puoi trovarla in diverse varietà di impasto, decorazione o ripieno, oppure nel tipo tradizionale.
In ogni caso la sopresa all' interno non mancherà mai.

 

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